Resep Lapis Legit Spekkoek

Sumber gambar: Ig @fen.z

Hallo Sobat Zapers! Bagaimana kabarnya? Semoga sehat selalu, ya. 

Kali ini, Zahrapedia akan sedikit berbagi referensi kue lezat dan praktis yang bisa Sobat buat di rumah sembari mengaisi waktu selama #DiRumahAja lho. Penasaran, kan? Yuk simak bahan dan cara membuatnya baik-baik. 

"Resep Lapis Legit Spekkoek / Lapis Legit Prunes"

Bahan 1

700g room butter (boleh di mix dengan blueband) 

3 sdm susu kental manis (SKM) 

3 sdm rhum (optional) 

Bahan 2

40 butir kuning telur (kalau mau full kutel bisa pakai 45 butir) 

2 butir putih telur 

300g gula halus 

Bahan 3 (diayak): 

130g terigu 

20g susu bubuk 

2-3sdm bumbu spekoek (utk prunes tidak perlu dikasih) 

*prunes secukupnya 

Cara Membuat

1. Siapkan loyang uk 22x22x7cm oles dasar loyang dengann mentega dan alasi kertas baking, oles mentega lagi. Panaskan oven suhu 200°C

2. Mixer butter sampai mengembang, ringan dan lembut. Tambahkan SKM (susu kental manis) dan mixer sampai tercampur rata. Masukkan rhum kocok rata.

3. Mixer bahan 2 sampai mengembang dan kental. Masukkan bahan 1 sambil di kocok hingga tercampur rata (jangan over mix).

4. Masukkan bahan 3 yg sudah diayak secara bertahap ke campuran telur, aduk lipat dengan spatula sampai tercampur rata.

5. Tuang adonan 4 sdm ke loyang atau timbang 95-100g / layer, oven dengan api bawah sampai kecoklatan. Keluarkan dan tekan permukaan dengan alat khusus penekan lapis legit agar rata dan padat 

6. Untuk lapisan selanjutnya, ulangi step 5 tapi gunakan api atas saja dan panggang di rak tengah. Ulangi terus cara tersebut sampai adonan habis. 

7. Setelah adonan habis, oven dengan api atas bawah kira2 7-10 menit agar matangnya merata (tutup atas loyang dengan aluminium foil agar warnanya gosong) 

8. Keluarkan dari oven, biarkan 5 menit di dlm loyang, setelah itu keluarkan dari loyang, biarkan dingin. 

*untuk lapis prunes beri prunes setiap 3 layer

Nah, itu dia resep lapis legit spekkoek. Sangat simple dan praktis, kan?

Sobat bisa langsung bisa membuatnya di rumah untuk mengisi waktu luang. Camilan ini juga cocok untuk menemani waktu santai atau menonton TV, lho.

Semoga bermanfaat, ya.

Jangan lupa share dan komennya ^^

Recipe by: Ig @fen.z